A soia hè un alimentu ideale di proteina vegetale di alta qualità.Manghjendu più soia è prudutti di soia hè benefica per a crescita umana è a salute.
A soia hè assai riccu in nutrienti, è u so cuntenutu di prutezione hè 2,5 à 8 volte più altu ch'è quellu di cereali è patate.Eccettu u zuccaru bassu, altri nutrienti, cum'è grassu, calcium, fosforu, ferru, vitamina B1, vitamina B2, etc. I nutrienti necessarii per u corpu umanu sò più altu di cereali è patate.Hè un alimentu ideale di proteina vegetale di alta qualità.
I prudutti di soia sò un alimentu cumuni nantu à e tavule di e persone.I scientisti anu truvatu chì manghjà più proteina di soia hà un effettu preventivu nantu à e malatie croniche cum'è e malatie cardiovascular è i tumuri.
A soia cuntene circa 40% di proteine è circa 20% di grassu, mentre chì u cuntenutu di proteina di carne bovina, pollo è pesce sò 20%, 21% è 22% rispettivamente.A proteina di soia cuntene una varietà di aminoacidi, in particulare l'aminoacidi essenziali chì ùn ponu micca sintetizzati da u corpu umanu.U cuntenutu di lisina è triptofanu hè relativamente altu, cuntendu rispettivamente 6,05% è 1,22%.U valore nutrizionale di a soia hè sicondu solu à a carne, u latti è l'ova, cusì hà a reputazione di "carne vegetale".
A soia cuntene una varietà di sustanzi fisiologicamente attivi chì sò assai benefizii per a salute umana, cum'è isoflavoni di soia, lecitina di soia, peptidi di soia è fibra dietetica di soia.L'effetti simili à l'estrogenu di l'isoflavoni di soia benefiziu a salute arteriale è impediscenu a perdita di l'osse, è e donne anu da cunsumà più proteina di soia da e piante.A farina di soia pò amplificà l'effettu nutrizionale di a proteina è aumentà l'ingesta di proteina vegetale d'alta qualità in a dieta.
A soia sò ricchi di vitamina E. A vitamina E ùn pò micca solu distrughjenu l'attività chimica di i radicali liberi, impediscenu l'anziane di a pelle, ma ancu impediscenu a pigmentazione di a pelle.
Tempu di Postu: Feb-08-2023
